Выбор ножа для выхода на природу всегда сопряжен с попыткой найти компромисс между универсальностью и специализацией. Одного крепкого клинка может быть достаточно для похода, но если планируется охота или рыбалка с некоторой автономностью, потребуется уже небольшой арсенал. Будь то заготовка лапника, приготовление ужина, разделка дичи или улова – для каждой работы нужен свой инструмент. Сегодня поговорим о специализированных типах ножей, которые могут понадобиться любителям активного отдыха.
Лучше два специальных, чем один универсальный
Новички часто выбирают по форме клинка, агрессивному дизайну или громкому названию. В итоге на поясе оказывается красивый, но неудобный предмет, плохо приспособленный к работе.
Работы в лесу создают различные типы нагрузки на нож и требуют разной геометрии клинка. Оптимальные характеристики стали для силовой и точной работы также различаются, поэтому универсальное решение неизбежно уступает специализированным инструментам.
Опытные охотники берут с собой не менее двух-трех моделей. Каждому из них отведена определенная роль, и попытка заменить одним универсальным вариантом всю связку обычно заканчивается тем, что ни одна из задач не выполнена достаточно хорошо.
Скиннер
Нужен, чтобы аккуратно снять шкуру, не повредив ни ее, ни тушу. Он имеет довольно узнаваемую форму с выраженным «брюшком», чтобы увеличить длину режущей кромки. Из других ключевых особенностей:
-
закругленное или приподнятое острие;
-
относительно короткий клинок – в среднем 70–120 мм;
-
тонкое сведение;
-
вогнутый спуск;
-
толстый обух – повышает удобство контроля над клинком;
-
иногда оснащается крюком на обухе, чтобы аккуратно вспарывать тушу.
Для скиннеров используются марки стали средней твердости (58–60 HRC) вроде AUS-8, 95Х18 или Sandvik 12C27. Это делает клинок устойчивым к абразивному воздействию и коррозии. Более твердый материал сделает режущую кромку хрупкой, а мягкий – может не справиться с жесткой шерстью животного.
Так как работать придется с кровью и жиром, сталь должна быть нержавеющей, а на рукоятке желательно иметь упор или полноценную гарду, чтобы избежать травм.
Разделочный нож
Он нужен для эффективного отделения мяса от костей, сухожилий и суставов, а также нарезки туши на порционные куски. Здесь можно использовать и универсальные варианты, но специализированный будет удобнее в управлении, что облегчит задачу.
Разделочный отдаленно напоминает скиннер, но имеет важные отличия:
-
длинный клинок – в среднем 120–180 мм. Излишняя длина будет мешать при работе;
-
выраженное брюшко, но более пологое, чем у скиннера;
-
тонкое сведение;
-
удобная анатомическая рукоять, чтобы нож не скользил в руке. Из материалов лучше микарта или, в крайнем случае, дерево.
К стали в этом случае те же требования, что и у скиннера.
Доборный нож
Хоть и редко, но все еще встречающийся тип. Нужен исключительно для добивания подранков колющим ударом, хотя его часто путают с боевым из-за внешнего сходства. В редких случаях используют для некоторых работ по разделке добычи. В большинстве случаев это инструмент, имеющий скорее ритуальную ценность, чем практическую.
Характерные признаки:
-
узкий, прямой и относительно длинный клинок (около 15 см);
-
выраженное острие;
-
хорошая проникающая способность;
-
наличие упоров под пальцы или гарды;
-
иногда есть долы.
Здесь меньше требований к стали, но стойкость к коррозии, очевидно еще необходима.
Лагерный нож (бивачный)
Это основной рабочий инструмент на стоянке. Тушу им сложно разделать, зато нарубить хвороста, обтесать колья или нарезать продукты – запросто. Фактически, это замена легкому топорику. Конечно, на ходовой охоте чаще всего такой нож будет балластом.
Отличительные особенности:
-
клинок длиной от 150 мм;
-
толстый обух от 3,5 до 5–6 мм;
-
большой вес (для повышения силы удара);
-
менее агрессивная геометрия кромки.
Тут также необходима нержавеющая сталь с твердостью не более 60 HRC, чтобы клинок не был хрупким и выдерживал боковые нагрузки. Слишком мягкие марки тоже не подойдут, ведь работать придется с твердыми материалами, из-за чего заминания придется постоянно править. Оптимальными будут D2, 440C или AUS-8.
Меньше охоты, больше активного отдыха
Теперь перейдем к ножам, которые в меньшей степени пригодны для охотничьего промысла, но вполне могут занять место в арсенале опытных туристов.
Рыбацкий нож
Это достаточно размытая классификация, потому что и на рыбалке существует много разных задач, где универсального решения не существует. Поэтому для ясности уточним: туристические и различные складные ножи – универсальные инструменты для большинства рутинных задач, будь то нарезка продуктов или ремонт снастей. Нас интересуют специализированные решения. Поэтому под рыбацким здесь подразумеваются ножи, предназначенные для выполнения работ по рыбе, или просто филейные.
Для этого нужны:
-
тонкий и гибкий клинок изогнутой формы, сужающийся к кончику;
-
толщина, в среднем, не более 1,8 мм;
-
длина от 100 мм, в зависимости от размера предполагаемого улова. В среднем, это модели 150–180 мм;
-
наличие упора;
-
серейторы и крюки на обухе, чтобы было проще чистить и потрошить улов.
Филейники могут быть фиксированными или складными. Так как они довольно длинные, лучше выбрать второй вариант, однако у первого преимущества в надежности, простоте ухода и широком выборе форм. Что касается стали, здесь подойдут 440C, AUS-8 или китайская 8Cr13MoV.
Нож на «каждый день»
Речь не совсем о пресловутом EDC (Every Day Carry или ежедневное ношение). Об этом как-нибудь в другой раз. Так как мы говорим об активном отдыхе, нельзя не упомянуть туристические ножи. Конечно, это тоже весьма условное обозначение, по сути, универсальных инструментов. Но такой клинок в городе все-таки будет излишним, а потому его можно с большой натяжкой считать специализированным.
Для туристических ножей сложно выделить ключевые особенности, так как производитель ограничен лишь законом «Об оружии» и другими нормативными документами. В остальном – почти полная свобода.
Поэтому встречаются модели с серейторами, стропорезами, складные и фиксированные, с частично заточенной верхней частью. В этом случае нужно исходить из того, что будет удобнее конкретному пользователю. Может быть так, что хватит и небольшого клинка из мультитула. А в дополнение к нему обязательно потребуется несколько узко специализированных ножей под разные задачи.
